Uiringen in een jasje van spek

Het inpakken van de uiringen in spek vergt wel wat werk maar het loont de moeite. Het resultaat is een heerlijk krokant hapje waar je gasten van zullen smullen. Serveer er sriracha mayonaise bij voor een extra punch.

Ingrediënten

· 2 grote uien

· Gerookte spek

· Sriracha mayonnaise (kan je zelf maken door wat sriracha te mengen met de mayonnaise)

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven tot 180°C.

2. Snij de uien in schijven van 0.5-1cm dik.

3. Maak de ringen los van elkaar. Als de ringen erg dun zijn laat je best 2 ringen bij elkaar.

4. Wikkel het spek rond de uiringen.

5. Prik het spek vast met een tandenstokertje.

6. Bak de uiringen in de oven tot ze krokant zijn.

7. Serveer als aperitiefhapje met een beetje sriracha mayonnaise.